50% Mauzac et 50 % Sauvignon

Sa spécificité : la perle de fraîcheur. On y retrouve les 2 cépages du Gaillac sec. Or pâle à reflets légèrement verts, ce vin offre un nez fruité et frais. En bouche, il se caractérise par de fines bulles (perles) qui lui procurent tout son charme. Elles proviennent d’une courte garde sur lies fines et une mise en bouteille précoce. Les fines perles vont ainsi conserver la sensation de fraîcheur et exacerber les arômes naturels du Loin de l’œil et du Sauvignon.

 _{A boire très frais, c’est un excellent vin pour l’apéritif et les fruits de mer.}

A boire ou à garder 4 à 6 ans   T°c = 8  °c