40% mauzac, 40% loin de L’oeil, 20% sauvignon

Une robe d’un jaune étincelant, rehaussé de nuances vertes. Des arômes intenses de fleurs, avec une touche minérale. La bouche, ample et fraîche, exprime sa minéralité sur une finale longue et intense. Un vin de garde que l’on peut consommer aussi dans sa maturité.

_{apéritif, croustillant au bleu des causses et aux poires caramélisées au sirop de violette et floc de Gascogne,gigot de lotte sauce échalote, fromages (cheddar,…)}

Elevé en fût 12 mois « exclusivité »

Température dégustation : 8° à 10°C /À carafer de 3 à 7 ans de garde

Gaillac Blanc «Elu meilleur vin de Gaillac (revue Cuisine et Vins de France)»