70% de braucol 30% de syrah  issus des plus vieilles vignes.

Un vin charpenté mais au tanin doux et ample, grâce au chêne merrain. C’est un vin puissant de garde grâce à une sélection rigoureuse des raisins Très belle puissance et concentration, très belle présence en bouche. C’est un vin de prestige, un vin authentique Gaillac.

 _{viandes goûteuses : Daube de Sanglier, lapin de garenne au chou et aux cèpes, fromages (Maroilles, Rocamadour AOC, etc..)}